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2014年 07月 31日
【2014ysc福岡 総会&懇親会 @PARIS WEDDING AND PARTY】
7月31日 45名の参加者で総会が行われました。 まず新旧の役員の方々のご挨拶から始まり、活動報告、部会のリーダーさんのご挨拶と着々と会が進行して、 今までの役員の方々には 野菜ソムリエ美女三姉妹から野菜果物をあしらった花束の贈呈が。。。。。。。(お疲れ様でした) 続いて懇親会がシャンパンタワーで始まり 初めてみる私はシャンパンの流れていく様が美しくて見とれてしまいました。 もちろんこのシャンパンにて 「皆さん今後ともよろしくお願いしまーす カンパーイ」 差し入れには 白水さんより初物だだ茶豆、キュウリのニンニク入り浅着け、蒸しなすのなめ茸あえ、皆さんのお酒が進んだに違いありません。 ミニトマトをかけたじゃんけんゲームやオメガ3が含まれているものを多く書き出すゲームなどなど 白熱した会場になりました。優勝は上野こうた君!食育部! レシピコンテストは私森田が、『あまなつ夏サラダ』でグランプリを頂きました! そしてコミュニティイベント最多参加者は、白水加代子さんでした! 賞品には袋いっぱいの 中垣さん愛情たっぷりのお野菜たち。。。。。。 今企画をして活動している方々のPRタイム みなさん様々な趣向で頑張ってらっしゃいます。 野菜ソムリエの集まりならではの試食 『松きのこ』見た目は椎茸 匂いはあまりせず、しかし食べると口の中に、松茸の香りがしっかりと残っておいしゅうございました。 このきのこは、生での試食でした。(びっくり) 時間を忘れてしまうほどの盛り上がりでした。 最後に恒例の集合写真 色んなオーラを放っている人たちの集まり。。。。。。。 ysc福岡の発展が、この野菜ソムリエの方々の繫がりで 素晴らしいものになると皆確信して お開きとなったことでしょう 野菜ソムリエ jr食育マイスター 森田由美子 #
by yscfukuoka
| 2014-07-31 19:00
| 食事会
2014年 06月 22日
筑後の野菜ソムリエ&料理・素材部リーダーでもある貝田農園のトマトハウスに!
トマトとハウスのお話を聞き、いざトマトハウスの中へ。 外から見るよりハウスの中はかなり広くビックリ! トマトの青い臭いがハウス全体に「私には何故か懐かしい香り」 そして、にっこり笑顔の輝ちゃん!! 真っ赤に熟れたトマト、まだまだ青いトマトもありキョロキョロ・ウロウロしながら 沢山収穫 もぎたてのとまとをその場でガブリとかぶりつく人も!! 子供たちは楽しそうでした♪ 移動して九州芸文館へ まずは、トマト料理教室。 「鶏肉のトマトチーズソテー」「新じゃがのグラタン」 「アスパラちくわのペペロンチーノ」などの3つのメニュー。 子供たちも一緒に、手分けして楽しく作りました。 作ったお料理を囲んで昼食 話も弾み美味しさもグーンとアップしますね! 食事後「食育部」の栗田さんが子供を前列に座らせて 絵本の「とまと」を読み聞かせ子供たちより大人の方が聞き入っていました。 その後、同じく食育部の中嶋さんの「トマトのクイズ」など 参加者全員大盛り上がりでした。 今回も充実した時間を過ごせました。 ジュニア野菜ソムリエ アンブロージャ 荒田義美 #
by yscfukuoka
| 2014-06-22 19:00
| 産地収穫体験
2014年 05月 25日
今回は 糸島に在る「久保田農園」に見学に行きました。
私のホテル時代の元同僚が働く場所でもありますが 初めての訪問になります・・・(久保田さん、すみません) さて、私の第一印象ですが 農園というと広大な敷地に整えられた農地風景を想像していたのですが想像より少し違ったみたいで、ちょっと表現のしかたが難しいのですが、自然な土の上にハウスをかぶせたような雰囲気でした。 まず案内された所はミントのハウスでした。 ハウスに入っただけで爽やかな香りに包まれた感じでした、そして葉を触ると香りが一気に立ち上って参加された皆さんも歓声が上がっていました。 この香りは癒されます。 色々香草のハウスを巡り、案内してくださった方の「食べてみてください」の言葉をいただいて、恐る恐るかじってみる方もいらしたのですが、かじった後は歓喜の声をあげていました。 勿論、私も口の中に広がる風味は苦みもなく初体験で感激でした。 私の中で面白いなー思った場面がありまして、食用花?香草の一種だとおっしゃっていましたが、花を食べる皆さんの姿は何か面白い(異様とも言えるかもしれませんが)と個人的に思いました。 収穫体験もさせて頂き、皆さん大きいのを狙って色々物色していましたが、私が知る限りではお子さんが一番大きいのを採ったようでした、 やはり無心が一番なのでしょうか。 お土産にスパイシーミックスリーフ、ズッキーニを頂き本当にありがとうございました。 生産者の方の御苦労と工夫を聞くたびに大切に食さないといけないし現社会と後世に伝えて行かないといけないと改めて思います、見学会はそう言った思いを再確認出来る場だと思います。参加出来た事、企画してくださった役員に感謝です。 久保田農園の後は直売所で「つまんでごらん」を初購入、代表のお話も伺えて、設立まで色んな御苦労があったのですね。緊張されていたのかちょっと早口で聞き取れなかった部分もありましたが・・・ 最後は「美咲亭」でのランチでした。 ここはシーホークの元総料理長であり、野菜ソムリエの山並さんが経営するレストランで私のホテル時代にお世話になった方です。 食事をしながらだと皆さんのお話も弾みますよね、今回初めてお会いする方、お久しぶりの方もいらして楽しいひと時でした。 美味しかったです、山並さんごちそうさまでした。 ジュニア野菜ソムリエ 波戸克也 #
by yscfukuoka
| 2014-05-25 11:00
| 産地見学
2014年 04月 25日
2014年4月25日(金)---けごや鰓---
『第3回 野菜ソムリエアワード』にて 東京本選まで乗り込んだ甲斐がありまして 『野菜ソムリエコミュニティー部門』・『野菜ソムリエ部門』で コミュニティー福岡と吉田聡さんが“銀賞””を頂きました!! 和やかなムードで祝賀会はスタート♪ アワードでの「博多、八百屋のオヤジ」の再現を心待ちにしていたのですが ご本人の登場はありませんでした・・・残念。 小西良依さんが野菜と果物のアレンジメントをプレゼントされ、 その中にしっかり八百屋のオヤジが登場されておりました(^v^) 流石、野菜ソムリエ アレンジの野菜も国産!! 応援に駆けつけてアワードに参加された津崎さんのお話では、 アワードでは何よりプレゼン力が必要だそうです プレゼン力・・・個人的にとても苦手で↓ 我等、コミュニティー代表・副代表は 皆様の心を掴むプレゼンでめでたく銀賞を勝ち取りました!! 次はグランプリ!!っと、アルコールの力も借りまして 盛り上がった次第でございます。 吉田聡さんの銀賞受賞は、毎朝FBにアップされる絵手紙が受賞されました。 毎日、野菜の絵等が心温まる詩と一緒にアップされております。 吉田さんは野菜ソムリエになられて 何か活動の方法を考えられた時毎日続けられる事をしてみようと思われたそうです 『好きなことなら毎日続けられる』 そんな発想から、野菜の絵を描きそして その絵に詩をのせて毎日、毎朝描き始められたそうです。 『好きだから続けられる』・・・心動かされるお言葉です 私も毎朝、吉田さんの絵手紙で力を注入している一人です。 来年はWグランプリで祝賀会!! 又、美味しいお料理とお酒飲みましょう。 カフェ ドゥ ファミーユ オーナー&ジュニア野菜ソムリエ 西川 昌代 #
by yscfukuoka
| 2014-04-25 18:00
| 食事会
2014年 03月 09日
平成26年3月9日(日)に、博多万能ねぎの収穫体験イベントがありました。
1.ねぎハウス 朝倉市にはおよそ2800のネギハウスがあります。 博多万能ねぎの収穫をしました。 2.羽野さんの農作業場 ネギハウスにて収穫したねぎを選別します。 写真のように長さや色、形に応じて選別します。 3.選果場 30年前からパッケージ包装にしてラベル付けをしています。 A品とB品では、価格が600円違うそうです(金色がA品、緑色がB品です)。 A品は主に東京や大阪へ飛行機で出荷されるそうです。名付けて“空飛ぶねぎ”です。 育て方も品種も一緒で、味はかわらないけれど、水分と収穫場所で違いが出てきます。 4.調理 朝倉市生涯学習センターで調理しました。 博多万能ねぎを使った様々な料理を作りました。 ネギとチクワのてんぷら、ジェノベーゼをネギでアレンジしたネギベーゼパスタ、ネギたっぷりのサラダ、 ネギの酢味噌添え(わけぎの代用品として、万能ねぎを使いました!)などを美味しく頂きました! 5.食育 栄養価、各種ねぎ産地の分布図、ねぎの種類や特徴について学習しました。 6.川茸 黄金川で川茸の自生場所を見学しました。 淡水でスイゼンジノリが出来るそうです。 ノリの製造所の見学をしました。 ハウスが多くて迷子になりかけたり、急に天候が変わり雨が降りましたが、とても楽しい体験をしました。 ありがとうございました。 野菜ソムリエ 西岡 工 #
by yscfukuoka
| 2014-03-09 10:00
| 産地収穫体験
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