野菜ソムリエコミュニティ福岡 REPORT

第二回、第三回マッチング会

第二回（6/30）・第三回（7/26）のマッチング会を行いました。

第二回は15人、第三回は11人の参加でした。

マッチング会は、仕事と資格を活かし、そして会員同士のコミュニケーションを深める集まりです。

第一回目は「立ち上げ会」だったのですが、第二回目から実質的な活動が始まりました。

11月3日に福岡県の「県産食材を使ったミニ食育講座」のご依頼の企画会議、発酵たまねぎジャムのレシピ募集、特許出願中の麺の試食会、レシピ提案など、具体的な仕事につながる活動を行っています。

会場は野菜ソムリエさんに関わるお店で行っています。

マッチング会の終了後は、有志で懇親会もしています。

せっかく資格取得した野菜ソムリエの資格を、お仕事として活かしませんか？

ご参加、大募集です。

コミュニティ代表 山本喜世憲

貝田さんちのトマト収獲体験＆交流会

【 貝田さんちのトマト収穫体験＆交流会 】

６月２４日((日))
梅雨の中休みで 良く晴れて日差しが強く 夏の気配を感じさせる１日でした。
筑後市の野菜ソムリエ 貝田輝子さんのトマトハウスへ

数年前に家族と一緒に参加しまして 個人的には２度目の体験になります。
貝田さんのトマトの味が忘れられず この日が来るのをとても楽しみにしていました。

近くの小学校の駐車場に集合して トマトハウスの入り口前で待機。参加者はお子様含めて２９名！
みなさん、ハウスが開くのを今か今かとわくわくされている様子。

最初に 山本代表と貝田さんから 収穫時の注意事項のお話がありました。

いざ、 ハウスの中へ！

ジャンルのように生い茂ったトマトの苗木と甘いトマトの香り・・・懐かし～い

待ちに待ったトマト発見！

ハウスの中の暑さも忘れ、童心に帰って、トマトを見つけては夢中になって収穫していました。

収穫したトマトは、完熟でピカピカ光っています
美味しそう
直ぐに食べたい気持ちを押さえて駐車場へ運びました。

その後 皆で歩いて貝田さん宅へ
夏の日差しでしたが時折吹く爽やかな風が心地好かったです。

行きは少し道に迷いましたが無事到着。

お邪魔すると沢山のお料理を準備してくださっていました。

色鮮やかで美味しそうです！頂きますの前に写真撮影です。
ご馳走を前にして早く食べたい気持ちを我慢…

トマトを使ったサラダやスープ

2種類のシフォンケーキ





数種類の果物入りのクラッシュゼリー、ムース、やまもものジュース、ぶどう等 沢山のデザート。




お料理はどれも美味しく その中のサラダに用意されていたドレッシング３種(トマト、葱、コールスロー)
のレシピを教えて頂きました。

お腹いっぱいになり 仲良く談話中

テーブルには 花瓶に生けられた可愛いやまももの枝とお洒落な野菜のランチョンマット

恒例の集合写真タイム。

貝田さんも トマトコスチュームを着用されての撮影となりました。皆さん良い笑顔です。

きゅうりと桃のお土産も用意してくださっていました。ありがとうございます！

各自帰途へ。

早速自宅で収穫したトマトを丸かじり。
瑞々しく甘味が口いっぱいに広がりました。
美味しいものを食べると笑顔になります。
貝田さん これからも美味しいトマトで 大勢の人を笑顔にしてくださいね。

今回メンバーになって念願のトマトを収穫出来 美味しいお料理をメンバーの皆さんと味わい 楽しい時間を過ごせて 素敵な思い出に残る１日となりました。
家族の様に温かくて仲の良いメンバーの方々とまだぜひこれからもご一緒したいと思いました。
貝田さんは午前、午後とイベントの用意をされたそうでお疲れ様でした！
そして貝田さんと共に準備のお手伝いをしてくださったメンバーの方々に心からお礼申し上げます。

野菜ソムリエ 花村聡子

栽培からモグモグまで！サツマイモ栽培イベント

●栽培からモグモグまで！サツマイモ栽培●

コミュニティの代表　山本です。

6月17日の日曜日、野菜ソムリエ・コミュニティ福岡のイベントで、
「栽培からモグモグ」まで…と、サツマイモ苗の植付けイベントをしました。

実はイモ類の栽培は苦手分野ですｗ

昨年のサツマイモ栽培は、失敗しましたが、今回はそのリベンジを含めての挑戦です！

サツマイモは４品種。

・べにはるか
・なると金時
・シルクスイート
・黄金千貫（こがねせんがん）
です。

ねっとり系のサツマイモ苦手な僕は、ホクホク系の「黄金千貫」がイチオシですｗ

イベントには親子で２０人近くの方が参加して頂き、４００本の苗を１時間ちょっとで植付けました。

今回の参加者には、オーナー制度にして、全体とは別に個別のサツマイモと分けました。

野菜栽培をしていつも思うのが野菜との「距離感」です。

距離感が近いほど、愛着は深く、栽培成功率は高まるものです。

収穫祭は11月を予定しています。

畑で収穫したサツマイモを、その場「焼いも」にします。

とにかく、今回は、サツマイモ栽培に成功するよう、頑張ります！

第一回マッチング会

●野菜ソムリエコミュニティ福岡・マッチング会の立ち上げ

5月25日にコミュニティ福岡の新企画「マッチング会」の立ち上げを行いました。

「マッチング会」とは、野菜ソムリエの資格を取得しても、なかなかお仕事につながらない。

お仕事の依頼をしたくても、誰にお願いしたいか分からない・・・という方々を、マッチングさせることが目的の一つです。

また、お仕事のマッチングだけではなく、会員同士のコミュニケーションが深まる「場」として、会員同士がお互いのことを知って、仲良くなれることも目的としています。

今回、第一回目のマッチング会にご参加して頂いたメンバーは19人。

一分間の自己紹介スピーチや、お仕事の情報などの発表がありました。

そして、今後のマッチング会の活動のため、参加者さんにアンケートを取りました。

大切なことは「継続」すること。

自己紹介のときに、「何を知っているのではなく、誰を知っているのかが大切」というスピーチが印象にとても残りました。

毎月の開催を目指して継続していきたいと考えています。

会員さんのお仕事の提供だけじゃなく、みなさんが「仲良くなれる場」として活動していきたいと思います。

ご興味がある方、お気軽に遊びに来て下さい。

野菜ソムリエコミュニティ福岡 代表 山本 喜世憲

朝倉 羽野さんの博多万能ねぎ収穫体験 ～九州北部豪雨被災地視察～

朝倉 博多万能ねぎ収穫体験〜北部豪雨被災地視察 〔平成30年3月21日〕

毎年恒例の博多万能ねぎ収穫体験に参加して来ました。

この日は、朝から生憎の雨

JA筑前あさくらの野菜選果場に集合。雨にも関わらず、参加者が多数でした。

まずは選果作業を見学。JAの原口さんに説明して頂きました。

夕方までに1束100ｇが30束、1つの発泡スチロールに入れた状態で、各農家さんから納品されるそうです。

納品されたものは、予冷→オゾンガスの中に一晩置かれて、翌日包装作業されます。

慣れた手つきで、包装されたねぎが箱詰めされてました。

ねぎの帯には、ナンバリングされており、問い合わせがあれば、どこの誰が作ったものかが分かるそうです。
博多万能ねぎの8割はJALで関東へ運ばれるそうです。

なるほど、パッケージにはJALマークが着いてました。

「博多万能ねぎ」なのに福岡の市場に出荷されるのは1割だそうですよ。

次は羽野さん宅へ移動。雨はなかなか止みません。

でも、ねぎ収穫はハウスの中‼︎

大人も子供も皆で楽しく収穫させて頂きました。

収穫後は、作業場見学。

ねぎの根を洗う機械の音が大きくてビックリ！

綺麗になったねぎは、サイズ割けのボードの上で手作業で、

そと側の葉を外し100ｇ単位の束にしていきます。

外の小部屋には中国人研修生が2人で作業されてました。

我々の食卓に届くまでには色々な作業工程と人の手が掛かっているんですね。

羽野さんの絶品ねぎみそと蕾菜をお土産に頂きました！

この後、道の駅バサロに寄ってから、昼食会場の「綾」さんへ移動しました。

豪雨被災地を案内いただく中嶋さんも起こしになり、皆で一緒に食事をしました。

食事の後は、中嶋さんの車を先頭に、豪雨被災地を車から見学。

道こそ車が通れるようになっていましたが、ガードレールが曲がったままの所や

崩れた家など、まだまだ豪雨の爪跡がたくさんありました。

車を停めて、松末小学校の校庭で中嶋さんにお話しを伺いました。

ボランティアの手伝いもあり泥はかき出されていましたが、教室には３時４０分で止まったままの時計が残っていました。
また、周りの崩れたままの家々、裏山のブルーシート等

TV画面を通して見るのとはまた違う目の前の現実に言葉が出ませんでした。

中嶋さんのお宅にお邪魔して、柿やお茶菓子、お茶を頂きながら再びお話を伺いました。

お家の壁にも泥水が入ってきた跡がくっきりと残っていました。

何十年に一度、何百年に一度なんて言われるような自然災害が身近に起こっている昨今、

いつ誰の身に起こるかわからないんだと、日ごろの備えの大切さを改めて考えた1日でした。

レポート:田中奈津子